根据希腊神话，许多植物的起源与神和英雄有关，这与希腊人的神话观点有着密切的关系。有些植物的名字是源于古代的神的名字，有些则是源自于被变形的自然女神。这个部份将处理这些故事，并提供给我们，古代西腊人赋予每种植物的意义及关系。

月桂:

爱神丘比特的箭术被阿波罗嘲笑之后，丘比特决心要戏弄一下阿波罗。他将自己的黄金箭射向了阿波罗，将铅箭射向了水泽女神达芙妮。被丘比特的箭射中之后，人会爱上（或者厌恶）第一个见到的人。于是阿波罗不可遏制的爱上了达芙妮，但是达芙妮对于阿波罗却非常厌恶。阿波罗想尽了各种手段想要获得达芙妮的芳心，但是达芙妮对此却感到非常苦恼，最后她祈求自己的父亲（河神）将自己化为了一棵月桂树。

赤杨：

法厄同是曙光女神厄俄斯与刻法罗斯的儿子，他对人夸耀自己是太阳神的儿子，别人不信。他去向父亲太阳神求证，太阳神发誓给他想要的任何东西。于是他要求驾驶父亲的太阳车一天，从东方天边日出处到西方日落处。太阳神百般劝解说你没有这个能力，这样反会给自身和人类带来祸害。法厄同不听。结果在他驾驶太阳车时，他失去了对拉车白马的控制。太阳车先是升得太高，大地骤然变冷；然后又突然降低，烧焦了地上的草木，非洲的大片地方变为沙漠，把埃塞俄比亚居民的皮肤烧黑。最后，宙斯不得不亲自动手，用闪电把法厄同击死。法厄同的尸体掉进一条大河。他的姐妹们也被变成了赤杨树，其眼泪成了琥珀。

柏树：

库帕里索斯是希腊神话中的美少年，大英雄赫拉克勒斯的孙子，太阳神阿波罗的随从。一次事故中误杀了心爱的鹿，他哀痛不已，想随鹿一起死掉。阿波罗竭力安慰他，可是没有效果。库帕里索斯的悲痛是无法安慰的，他恳求阿波罗让他永远这样哀伤，阿波罗满足了他的要求，让他变成一棵柏树。库帕里索斯的鬈发变成暗绿色的针叶，他的躯体覆盖了一层树皮。阿波罗叹了口气，轻声说道：“我将永远为你悲伤，英俊的少年。你将为别人的痛苦悲伤。你就永远与哀伤者在一起吧！”

从此以后，希腊人如遇家人去世，便在门前挂上柏枝，焚化死者遗体的篝火旁边也装饰柏枝，人们还在坟墓四周栽植一些柏树。柏树成为死亡的象征。

白杨树：

德律奥佩（Dryope）是奥卡利亚（Oechalia）国王德吕奥普斯（Dryops）或伊勒普鲁斯（Eyrypylus）或欧律托斯（Eurytus）的女儿。阿波罗看到德律奥佩与树精们玩耍，情不自禁地爱上了她，于是就变作一只乌龟去接近德律奥佩。当德律奥佩捡起这只乌龟时，它又突然变成了一条蛇，这样一来就把树精们吓跑了。阿波罗得以一亲德律奥佩的芳泽，德律奥佩为阿波罗生下了男孩安菲苏斯（Amphissus），日后他创建了奥特（Oeti）城。后来树精们劫掠了德律奥佩，把她也变成了树精。在德律奥佩遭到绑架的地方出现了一棵白杨树和一道泉水。

茴香、常春藤、松球：

希腊神话里狄俄尼索斯和他的同伴常常在手中拿着一种工艺精致的神杖，这种手杖本身就是一枝长茴香枝，杖上缠绕着长春藤，杖的顶端缀着圆锥形的松球，在希腊神话中特称这种神杖为Thyrsus。杖上的刺虽然足以伤人，但却不致于造成太大的伤害。酒神已命令那些参加祭仪的人只可使用茴香枝，以免酒鬼们在酒后争吵的时候，对彼此造成严重的伤害。

苏格拉底曾说：“手拿茴香的人虽多，真信酒神的人却少”，即源于此。

橄榄：

在希腊神话中，雅典城建成时，智慧女神雅典娜和海神波塞东为争夺其所有权，分别送出礼物供人们裁决。海神以三叉戟凿石变出战马；雅典娜以长矛扎地，地上长出结满果实的橄榄树。雅典人认为橄榄树更好，因为它代表食物、丰收、健康、富足及随之而来的幸福、自由，而波塞冬送出的战马则象征了战争。后来，橄榄枝成为和平的象征，而橄榄油则成为地中海地区最重要的贸易物资。

橡树：

橡树和雷电、鹰、公牛同为宙斯的象征。宙斯的圣所常常是在高山深处、云气迷漫、橡树生长的地方。希腊最有名最古老的圣地之一或许就是多多那，据说宙斯在多多那的一棵神圣橡树下聆听人们的声音，橡树叶的飒飒作响就好像是他对信徒的响应，人们认为他就住在那玄妙深邃的橡树林中。而且多多那的雷雨比欧洲任何地方都要多，雷电的隆隆轰鸣，听起来也像是神的声音，所以这块地方对古代希腊人而言，最适宜作为宙斯的家园。